ARPAL Umbria, tramite il Centro per l’Impiego di Perugia, ha pubblicato un avviso di avviamento a selezione per l’assunzione di 6 esecutori tecnici con mansioni di cuoco/a presso il Comune di Perugia.
Le risorse saranno inserite con contratto a tempo indeterminato e pieno, nell’Area degli Operatori Esperti, e lavoreranno negli asili nido e/o nelle scuole materne comunali.
La procedura rientra negli avviamenti a selezione nelle pubbliche amministrazioni ai sensi dell’articolo 16 della Legge n. 56/1987. Per partecipare non è richiesto il diploma di maturità, ma è necessario aver assolto l’obbligo scolastico, possedere la qualifica professionale di cuoco, avere esperienza documentata nella mansione presso mense scolastiche ed essere in possesso di un attestato HACCP in corso di validità.
Le domande potranno essere presentate esclusivamente online dalle ore 12.00 del 15 giugno 2026 alle ore 12.00 del 19 giugno 2026.
PROFILO RICERCATO
La selezione ARPAL Umbria riguarda l’assunzione di 6 esecutori tecnici con mansioni di cuoco/a, da destinare al Comune di Perugia.
Il profilo è inquadrato nell’Area degli Operatori Esperti e prevede un contratto a tempo indeterminato, con orario di lavoro a tempo pieno di 36 ore settimanali.
La sede di lavoro sarà il Comune di Perugia, con assegnazione presso asili nido e/o scuole materne. Si tratta quindi di una selezione rivolta a figure operative da impiegare nei servizi di cucina collegati alla ristorazione scolastica, con attività connesse alla preparazione dei pasti, alla cura degli ambienti e al rispetto delle norme igienico-sanitarie.
L’avviso è identificato come Asta n. 5/2026 ed è stato approvato con determinazione dirigenziale n. 752 del 24 aprile 2026.
ATTIVITÀ PREVISTE
I cuochi selezionati saranno impiegati nelle cucine degli asili nido e/o delle scuole materne del Comune di Perugia.
Le mansioni riguarderanno la preparazione, somministrazione, cottura e confezionamento dei pasti, compreso l’utilizzo delle macchine e delle apparecchiature necessarie alla conduzione della cucina.
Il profilo prevede anche la cura dell’igiene, della pulizia e del riordino degli ambienti di lavoro, con particolare riferimento alla cucina, alla dispensa, alle attrezzature e alle stoviglie.
CHI PUÒ PARTECIPARE
Per le richieste di lavoro a tempo indeterminato possono partecipare le persone che, alla data di pubblicazione dell’avviso, si trovano in una delle condizioni indicate da ARPAL Umbria.
In particolare, possono candidarsi persone prive di occupazione anche senza iscrizione al Centro per l’Impiego, persone che abbiano acquisito lo stato di disoccupazione presso il Centro per l’Impiego e anche persone già occupate.
La procedura, quindi, non è riservata esclusivamente ai disoccupati, ma è aperta anche a candidati occupati, purché in possesso di tutti i requisiti richiesti dall’avviso.
REQUISITI DI PARTECIPAZIONE
I requisiti devono essere posseduti alla data di presentazione della candidatura.
Per partecipare alla selezione ARPAL Umbria per cuochi è necessario avere:
- età non inferiore a 18 anni;
- cittadinanza italiana oppure cittadinanza di uno Stato membro dell’Unione Europea o altra condizione prevista dall’articolo 38 del D.Lgs. 165/2001;
- requisiti generali per l’accesso al pubblico impiego;
- godimento dei diritti politici;
- idoneità fisica all’impiego;
- assolvimento dell’obbligo scolastico.
Per quanto riguarda i requisiti specifici, sono richiesti:
- qualifica professionale di cuoco;
- esperienza lavorativa documentata nella mansione di cuoco/a presso mense scolastiche;
- attestato del corso HACCP in corso di validità.
L’avviso precisa inoltre le modalità di assolvimento dell’obbligo scolastico in base all’anno di nascita. Per i nati dal 1952 al 1984, ad esempio, l’obbligo si considera assolto con la licenza media o con la frequenza di otto anni di studio al compimento del quindicesimo anno di età. Per i nati dal 1993, invece, l’obbligo si considera assolto con l’ammissione al terzo anno della scuola superiore o con la frequenza di dieci anni di studio al compimento del diciottesimo anno di età.
I titoli di studio conseguiti in Italia o in un Paese europeo possono essere autocertificati. Per i titoli conseguiti in Paesi extra UE è invece necessario che siano dichiarati corrispondenti o equipollenti dalle competenti istituzioni italiane oppure documentati con dichiarazione di valore.
RISERVE DI POSTI
L’avviso prevede una riserva di 2 posti in favore dei volontari delle Forze Armate.
La riserva si applica ai sensi dell’articolo 11 del D.Lgs. 8/2014 e degli articoli 678 e 1014 del D.Lgs. 66/2010, in favore dei volontari in ferma breve e ferma prefissata delle Forze Armate, congedati senza demerito o durante il periodo di rafferma, nonché dei volontari in servizio permanente.
STIPENDIO E CONTRATTO
Le assunzioni saranno effettuate dal Comune di Perugia con contratto a tempo indeterminato e orario a tempo pieno di 36 ore settimanali.
Il profilo previsto è quello di Esecutore Tecnico con mansioni di cuoco/a, inquadrato nell’Area degli Operatori Esperti.
Il trattamento economico sarà quello previsto dal CCNL Funzioni Locali per l’area di riferimento. In termini indicativi, lo stipendio tabellare annuo lordo per l’Area degli Operatori Esperti si colloca intorno a 20.800 euro, a cui si aggiungono la tredicesima mensilità, l’indennità di comparto e gli eventuali ulteriori emolumenti previsti dalla contrattazione collettiva e integrativa.
MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DELLA SELEZIONE
La procedura non segue il modello del concorso pubblico tradizionale con prove scritte e orali, ma quello dell’avviamento a selezione previsto dall’articolo 16 della Legge n. 56/1987.
I candidati ammessi saranno inseriti in una graduatoria formulata secondo i criteri stabiliti dalla normativa regionale umbra. La graduatoria sarà elaborata da ARPAL Umbria e pubblicata sul sito istituzionale dell’Agenzia e presso la sede del Centro per l’Impiego di Perugia.
La graduatoria tiene conto di alcuni elementi, tra cui la situazione economica certificata tramite ISEE e l’età anagrafica. Il sistema di attribuzione del punteggio parte da una base di 100 punti, alla quale vengono applicate sottrazioni o maggiorazioni secondo i criteri indicati nell’avviso.
In particolare, dal punteggio iniziale viene sottratto 1 punto ogni 1.000 euro di ISEE, fino a un massimo di 25 punti. Il candidato che non presenta il dato ISEE subisce la sottrazione massima di 25 punti.
Al punteggio ottenuto vengono poi aggiunti 2 punti per i candidati che hanno compiuto 40 anni, più ulteriori 0,5 punti per ogni anno compreso tra il quarantunesimo e il cinquantesimo.
In caso di parità di punteggio, ha precedenza il candidato più giovane di età.
ISEE E GRADUATORIA
Il dato ISEE deve fare riferimento a una certificazione ISEE, ordinaria o corrente, in corso di validità alla data di presentazione della domanda.
In alternativa, il candidato può allegare alla candidatura la ricevuta di richiesta della certificazione ISEE, cioè la DSU – Dichiarazione Sostitutiva Unica. In questo caso, il certificato ISEE dovrà essere trasmesso entro e non oltre 10 giorni dall’ultima data utile per la presentazione della candidatura.
Poiché il termine per candidarsi è fissato alle ore 12.00 del 19 giugno 2026, l’ISEE dovrà essere inviato entro le ore 12.00 del 29 giugno 2026, secondo le modalità indicate nell’avviso.
Chi non presenta il dato ISEE viene comunque inserito in graduatoria, ma con la sottrazione di 25 punti.
Non saranno invece inseriti in graduatoria i candidati privi dei requisiti di accesso o coloro che trasmettono la domanda con modalità diverse da quelle previste dall’avviso.
PROVA DI IDONEITÀ
I candidati utilmente collocati in graduatoria saranno avviati alla prova di idoneità prevista dal Comune di Perugia.
La prova avrà carattere pratico e servirà a verificare la capacità del candidato di svolgere le mansioni proprie della figura richiesta.
In particolare, la prova consisterà nell’esecuzione di operazioni collegate alle attività di cuoco/a e in un breve colloquio su argomenti strettamente connessi al profilo professionale.
MATERIE DEL COLLOQUIO E DELLA PROVA
La prova di idoneità riguarderà attività pratiche e conoscenze di base necessarie allo svolgimento della mansione.
Gli argomenti indicati nell’avviso sono:
- principi del sistema HACCP;
- sicurezza sul lavoro;
- buone pratiche di lavorazione degli alimenti;
- procedure di sanificazione;
- nozioni sulle funzioni e sugli organi del Comune.
La prova pratica sarà invece collegata alle operazioni richieste dalle mansioni specifiche del profilo di cuoco/a, con riferimento alla preparazione dei pasti, all’uso delle attrezzature e alla gestione corretta degli ambienti di cucina.
COME PRESENTARE LA DOMANDA
Le domande di partecipazione devono essere presentate esclusivamente online tramite la piattaforma dedicata indicata nell’avviso ARPAL Umbria.
La finestra temporale per l’invio delle candidature è molto breve: sarà possibile candidarsi dalle ore 12.00 del 15 giugno 2026 fino alle ore 12.00 del 19 giugno 2026.
Per accedere alla piattaforma telematica è necessario autenticarsi tramite:
- SPID;
- CIE, Carta d’Identità Elettronica.
Il candidato deve compilare integralmente il modulo di domanda online e allegare gli eventuali documenti obbligatori richiesti dalla procedura.
La piattaforma rilascerà una ricevuta tramite e-mail all’indirizzo indicato nella domanda, riportando la data, il numero di protocollo, il numero della domanda e il numero della ricevuta.
Entro la scadenza del termine, cioè entro le ore 12.00 del 19 giugno 2026, è possibile integrare o modificare una candidatura già trasmessa presentando una nuova domanda. Ai fini dell’ammissibilità sarà presa in considerazione esclusivamente l’ultima domanda inviata in ordine di tempo.
COMUNICAZIONI AI CANDIDATI
I candidati ammessi saranno inseriti in una graduatoria pubblicata sul sito istituzionale di ARPAL Umbria e mediante affissione presso la sede del Centro per l’Impiego di Perugia.
Gli interessati devono quindi monitorare con attenzione le comunicazioni ufficiali dell’Agenzia, soprattutto dopo la chiusura della finestra per l’invio delle domande.
Per informazioni, l’avviso indica come riferimento il Centro per l’Impiego di Perugia, contattabile telefonicamente dal lunedì al venerdì, dalle ore 9.00 alle ore 13.00, e tramite l’indirizzo e-mail dedicato alla procedura.
AGGIORNAMENTI
Si rinvia al bando ufficiale per tutte le informazioni, e si invita a restare aggiornati sul nostro sito e sulla nostra pagina Instagram.
